白兰地小知识

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”和“生命之水”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。

从法国的白兰地开始家喻户晓并受到来自世界各地的瞩目以来，最为经久不衰的便是干邑和雅马邑这两个产地。法国政府为了保证这两个产地酒品的品质，在1909年针对酒品名称的使用制定了相应的法律，这项举措让这两个地区的白兰地变得更加有名。直到现在，除了这两个产地之外，法国其他地区所产的白兰地都被称为法国白兰地。

白兰地的瓶身上通常会标注不同的字母组合来表示其熟成的年份。2018年国国家干邑行业管理局(BNIC)宣布，新修订干邑等级划分标准从2018年4月1日起正式生效。新修订干邑等级划分标准以调配时最年轻原白兰地的橡木桶陈酿期为依据，XO从原来的至少6年延长为至少10年；Napoleon(拿破仑级)仍为至少6年(原与XO同级)，但被列为一个独立的等级；VSOP仍为至少4年；VS仍为至少2年。

以拿破仑命名也是表示品牌高级的方式之一，在1811年拿破仑统治时期，因为葡萄大丰收，所以酿出了很多高品质的葡萄酒，在经过蒸馏工序，便产出了同样高品质的白兰地。作为将白兰地推向世界各地的功臣，拿破仑的名字自此便成为了高品质白兰地的代名词。

干邑顶级酒庄高帝家族

法国高帝家族(GFC & EV)是干邑地区知名顶级酒庄之一，自1550年起，家族的创始人博那文屈·高帝就开始从事酒类贸易，并在法国西部城市拉罗谢尔建立了家族酒庄，也是第一批将葡萄酒蒸馏以降低运输成本的酒庄，堪称干邑白兰地创始酒庄之一。

历经历史和岁月的洗礼，加之勇于创新，家族在干邑的历史长河中创立了自己的风格：那就是用细腻纯净的生命之水来调配干邑，让其馥郁芬芳，优雅细腻。如同调制名贵香水和定制高级时装一般，整个家族的干邑酿造充满艺术性，展现出独特而珍惜的高贵品质。

洛特雷克家族酒庄是高帝家族旗下姻亲酒庄，酒庄始建于1838年，梅森·洛特雷克先生从家族传统汲取智慧，以前所未有的雄心追求更男性化的风格，给人以纯粹的力量和活力，每一口都具有爆炸般的感受，让感官重新焕发活力，有别于碌碌之辈。

战马系列创始于1838年，保罗·路易·洛特雷克先生作为巴黎赛马俱乐部第一批成员，拥有一匹血统高贵的金色战马，并以此创建了战马品牌，以拥有这匹罕见的战马为荣。

战马VSOP干邑白兰地，法国干邑地区知名顶级酒庄高帝家族酒庄旗下洛特雷克家族酒庄出品，选用干邑优质产区大香槟区的白玉霓，经橡木桶陈酿5年而成，酒液呈清澈明亮的琥珀色，轻嗅能闻到淡淡的橡木香和肉桂香味，入口和谐，散发着甜蜜的芬芳和甘草香味，整体和谐含蓄，香醇甘美，回味雅致悠长。预订请拨打043184506666或咨询苏荷酒业相关选酒顾问。

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